Vino ottenuto da sole uve nere a succo bianco.

Si dice di Champagne ottenuto da sole uve nere (pinot noir e/o pinot meunier).

come sopra, ma il vino viene prodotto con sole uve nere.

Il termine francese (bianco di neri) si riferisce ad un vino bianco fatto interamente con uve rosse. La frase veniva originariamente usata nello Champagne per indicare un vino spumante fatto con i "neri" Pinot Noir e/o Pinot Meunier, invece che con le uve bianche Chardonnay. Il mosto ricavato dalle uve Pinot viene prontamente libe [..]